Proceso de Fabricación

Adentrémonos en la mágica receta de la cerveza, un elixir divino forjado por las deidades cerveceras. Seguimos la guía de las diosas en la creación de un néctar que une a los mortales en celebración. ¡Salud!

El Encanto Cervecero de las Diosas: La Alquimia Dorada de la Creación

Infografía proceso de fabricación de cerveza ilustración beige _edited.png

Malteado

Los granos del cereal atraviesan un proceso de germinación controlada con el fin

de activar las enzimas presentes en el grano, que luego serán necesarias durante la maceración.

Infografía proceso de fabricación de cerveza ilustración beige (2).png

Maceración

Para el proceso de macerado, la malta se mezcla

con el agua a diferentes tiempos y temperaturas,

produciendo las transformaciones necesarias

para convertir el almidón en azúcares fermentables.

Infografía proceso de fabricación de cerveza ilustración beige (3).png

Filtración de mosto

Tras la maceración, se separa el mosto líquido de los restos de malta. Para ello filtramos el mosto a través de una cuba filtro o de un filtro prensa

Infografía proceso de fabricación de cerveza ilustración beige (4).png

Cocción

El mosto se lleva a ebullición con el objetivo

de aportar amargor y aroma presentes en el lúpulo. Posteriormente el mosto final es sometido a una

especie de centrifugado.

Infografía proceso de fabricación de cerveza ilustración beige (5).png

Fermentación

Uno de los pasos más importantes durante

el proceso cervecero es la fermentación.

En esta parte la levadura transforma los

azúcares fermentables del mosto en alcohol

y CO2. Este proceso dura entre seis a doce días.

Infografía proceso de fabricación de cerveza ilustración beige (6).png

Maduración

El líquido resultante requiere de un período de

maduración, donde la cerveza es sometida a bajas temperaturas para que el sabor y los aromas logrados durante el proceso se estabilicen y se consiga el justo

balance entre los diferentes matices.